创业蓝海 蓝海：小本创业，想加盟一个鸡排店可以赚到钱吗？
专业出黑
这两天，有人加我微信，说自己想要加盟一个“XX鸡排”连锁品牌，问我是否靠谱？我做过餐饮，这个问题可以说一说。这两年，很多人都想做餐饮，比如发现一个产品突然火爆，比如：炸鸡排、板栗酥饼等等，门口永远有排不完队伍的人，然后就出现各种加盟店。
不客气地说，我对这类品牌的看法只有一个：圈钱。
餐饮业的现金流无比好，若是一家店生意火爆，立刻可以规模扩张，甚至融到资本扩张。而上来就放加盟的，大家请小心。
加盟一个品牌无非是看中三个环节：
1、品牌；2、配方；3、体系
撇开配方不谈，一个品牌如果刚刚创办一年，甚至是一个新品牌，凭什么你认为他的品牌可以帮你做背书；体系，如果这个企业自己都是刚刚创业，又何谈体系，恐怕他自己的体系都还没有建立。他最健全的体系就是圈钱体系。
所以，你会发现你想加盟的品牌，往往从不放加盟；或者有着极高的加盟条件。
而那些突然一夜之间排队的品牌，往往特别愿意放加盟。
因为他们的战略就是：排队、加盟、圈钱。
比如：某某鸡，某某蛋糕，某某火烧，某某鸡排。
这类项目特别对初次创业者，初次涉足餐饮行业的新手的胃口。资金不需要太多，管理看起来也不是那么复杂，生意还特别好，想想品牌商跟你讲的故事，就会以为自己找到一个馅饼，但其实呢，这不是馅饼而是陷阱。
当然，也有人加盟成功的，毕竟中国那么大，只是你要想想那个偶尔成功的会不会是你。
接下来讲自创品牌。
行家自不必多说，外婆家的老大，随便就玩出一堆品牌。那个不用学，根本学不会。
我认识几个自创品牌的非餐饮人。
他们第一步是先混进一个圈子，拼命学习，交朋友。
第二步是学习如何运用社交网络，因为他们知道要低成本做品牌，只有靠社交网络。
第三步是瞄准一个人群，这个人群的某些特定需求没有被目前的市场满足。
第四步是没开店就先有一批粉丝。
结果，他们一旦起步就很容易成功。
我觉得他们都是目标明确的人，比起那些妄图靠无意间找到一个加盟品牌而暴富，要靠谱的多。
如果是我现在去做一个餐饮品牌，我应该会做到以下三点：
第一，找一个餐饮从业者合作；
第二，从开店第一天，就已经累积好了精准的目标粉丝；
第三，还没开店，我就已经做好品牌的输出；
凡事预则立，不预则废。
绝大多数人都是兴冲冲地杀进一个行业，而我绝不会这么做，要知道你是个新手，起步比别人晚，资金比别人少，经验几乎无，你冲进市场就是去送钱的。
对了，如果你想做一个品牌，现在就要先储备几个商标，这个也是做品牌餐饮的第一步。
最近，很多人跟我说：蓝海老师，您的文章写得太好了，我想打赏，可您为什么不放打赏标志呢？我想说：先谢谢了，你的心意我领了，打赏就不必了，如果觉得对你有启发，帮忙转发下就好了。
